经典特色酒店的创业计划书(2)

学人智库 时间:2018-02-10 我要投稿
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五 人员配置

  1、 厨房:50人

  2、 楼面(含后勤):70人

  总经理:负责整个酒楼的经营

  大堂经理:协助总经理,负责楼面的管理工作

  小组长:协助领班做好各再分片的细化工作

  服务员:为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务

  迎宾:迎接客人的到来、引领客人入座

  传菜员:负责将客人所点菜品分送到各所点桌席

  泊车员:负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆

  收银员:负责每天客人用餐的结算工作

  洁净员:负责整个餐厅的清洁工作

  采购员:负责整个酒楼物品的采买工作

  财务部:负责酒楼所有帐目的处理工作

  1、 如果按每月营业额为60万,费用控制在18万,综合毛利按50计算,每月可盈利12万元,每年利润为:144万,收回投资期为:3年

  2、 如果按每月营业额为80万,费用控制在24万,综合毛利按50计算,每月可盈利16万元,每年利润为:190万,收回投资期为:2年

  3、 如果按每月营业额为100万,费用控制在30万,综合毛利按50计算,每月可盈利20万元,每年利润为:240万,收回投资期为:1年半

  六、员工招募

  1、 提前两各月开始招聘工作

  2、 提前一个月开始员工岗前培训

  3、 开业前十天开始上岗(做清洁)

  规章制度

  提前一个月必须写完公司所有规章制度

  1、 企业理念

  2、 财务制度

  3、 员工守则

  4、 厨房管理制度

  5、员工奖惩制度

  6、 各部门人员职责

  创业的方法途径还是很多的,生活中每天都在上演着一个一个创业的奇迹,只要你有一双善于发现商机的眼睛,创业对于你,也就成功了一半。一份好的创业计划书,更能够让你如虎添翼,早日迈上创业成功的征途。

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