香醉闸蟹美味做法

时间:2022-11-07 12:44:06 学人智库 我要投稿

香醉闸蟹美味做法

  秋天是吃蟹的最好季节,这个时候的蟹是最鲜美的。下面小编为大家整理了香醉闸蟹美味做法,希望喜欢,一起动手做一做吧!

  食材

  主料:闸蟹4只

  辅料:辣椒4个、盐适量、姜1块、生抽适量、白酒适量、葱适量

  步骤

  1.备好所用食材。

  2.用细盐水刷洗闸蟹。

  3.蒸锅里加水放上蒸隔,再用一点姜片。

  4.将刷洗好的闸蟹倒放在姜片上,再各放上一片姜。蒸制十分钟左右至蟹熟。

  5.再备一个辣椒姜片葱。

  6.锅里加水将食材下锅煮至出味。

  7.再加入细盐及生抽调个味。

  8.将卤汁挑去姜及辣椒,将蒸好的蟹去线入卤汁里。

  9.再加入适量垢白酒,用保鲜膜封好口入冰箱冷藏入味一天。

  10.这样子一份鲜醉闸蟹就完成了。

  小贴士

  喜欢酒味的朋友就在卤汁冷却后加入,不喜欢的.就少加一点,趁热加。

  香醉闸蟹的家常做法

  香醉闸蟹食材介绍

  闸蟹4只,香葱适量,姜1大块,辣椒3个,白酒2茶匙,生抽2茶匙,细盐少许,

  香醉闸蟹的做法步骤

  1、备好所用食材。

  2、将闸蟹入细盐水里多次刷洗干净。

  3、蒸锅里码上几片姜。

  4、将刷洗好的闸蟹放至在蒸锅里,再表面再放一片姜。开火蒸至十分钟左右至蟹熟。

  5、再备一份生姜,辣椒及葱段。

  6、锅里加水加备好的料,煮至汤汁开配料出味。

  7、再加入生抽及细盐调个味。

  8、将卤汁过滤出,取姜其它配料不要,再将蒸好的蟹去线入卤汁。

  9、放凉后再加入白酒,再封好盖冰箱冷藏入味一个晚上即可。

  10、吃的时候按个人喜好添加香醋之类的就可以。

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