龙虾的做法

2018-02-09 12:00:08 学人智库

  龙虾肉嫩味美,烹饪方法极多,蒸、煮、炒、拌样样都行,并且方法简单,自己在家里就可以动手了,那么大家知道龙虾的做法大全吗?

  孜然龙虾

  主料:龙虾500g,花生100g,洋葱100g。

  辅料:油,孜然,大蒜,生姜,红辣椒,香葱,盐适量。

  做法:

  1、把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚,并挑去头部的脏东西,用牙刷来刷净。

  2、把花生放进烤箱。

  3、用200度烤五分钟左右。

  4、准备一锅热水,倒进小龙虾,再次煮沸。

  5、加入适量的料酒,煮好的龙虾沥干。

  6、把生姜、大蒜切丝,起油锅倒入爆加一点小红椒。

  7、加入洋葱丝翻炒一下,再加入龙虾,加入适量的盐。

  8、再加入烤好的花生,最后加入孜然.翻动一下即可起锅了。

  温馨提示:

  1、清洗龙虾一定要细心,不要怕费时间,不管大小都要用牙刷来刷。

  2、先把小龙虾进沸水里煮就是容易把肉煮老了,但是吃的相对安心。

  油焖大虾

  主料:龙虾。

  辅料:盐、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、酱油、啤酒适量。

  做法:

  1、把龙虾洗干净,最好用刷子刷,(抽线、剪头)。

  2、把干辣椒、姜、蒜切好待用,开火,锅中放油烧热。

  3、把切好的干辣椒、姜、蒜倒入锅中,直到炒出蒜香的味道。

  4、把刚洗好的虾子倒入锅中,快速翻炒(3-5分钟),然后放一勺醋和酱油。 最后一步是关键哦,倒入啤酒(啤酒要盖过虾子);放大料,大火烧几分钟转中火烧(不要盖锅盖),最后大火收汁。

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