导语：川菜泡菜炒肉的做法也是有很多种的，不过如果在家做的话，我们可以简单做，还是原来的味道。那川菜泡菜炒肉怎么做呢？下面是小编为你准备的川菜泡菜炒肉家常做法，一起来看看吧！
川式泡菜炒肉的介绍：
虽然总有人说腌制品不好，但咱也不能因为这些原因就不吃了。毕竟人生苦短，如果吃都吃不开心活着还有什么意义！而且我觉得，这些所谓不好的东西，只要适量，都不会对健康产生什么太大的影响。所以想吃就愉快的吃吧！（……）前一阵在我一直买调料的店里买了泡菜和泡辣椒，虽然说自己做更好，但是实在养不好母水，就走了捷径。泡辣椒做川菜的时候放一些非常提味，但是我不小心买多了，这星期不管做什么，只要能放都会切点儿放进去，比起豆瓣酱、老干妈之类的，辣的更加爽口。上次买了三块猪肉，冻冰箱的时候偷懒了，没有分开，结果就结实的冻在了一起，我只好全部解冻处理了，因为全部化开了，也不太好切，所以菜谱图的肉片很粗犷，请不要学我，一回家就收拾好买回来的东西，不要偷懒是一个厨子的职业素养啊！
川式泡菜炒肉的食材和调料：
四川泡菜 泡辣椒（可选） 猪瘦肉 水淀粉 生抽 料酒 老抽
川式泡菜炒肉的的家常做法：
1、肉切片，川式泡菜炒肉的食材和调料：酒和生抽抓一下，加入水淀粉浆10分钟；
2、用一勺食用油拌匀肉片，热锅里再加一点油，倒入肉片划少均匀，倒入两滴老抽上色，断生后盛出；
3、泡菜冲一下水，切成块；
4、泡红椒切成小段；
5、锅里放适量油，烧热后放入泡红椒，炒香；
6、再倒入泡菜，炒香，加入肉片翻炒均匀即可；
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