花菜的做法

2018-02-09 12:00:08 学人智库

  花菜学名花椰菜 也称“番芥蓝”、“菜花”、“花椰菜”等,营养价值非常丰富的,而且吃起来还是挺好吃的,各种做法都是相当爽口的,大家可以尝试一下的`,做到让菜的营养全烧出来还是挺难的。今天,小编就推荐给大家几道美味花菜的做法,试试就知道好不好吃了。

  培根花菜

  食材:花菜、培根、蒜、葱、指天椒

  做法:

  1、花菜洗净切小朵,入淡盐水中浸泡10分钟;

  2、培根切小片; 蒜切半; 葱切粒; 辣椒切末;

  3、花菜捞出沥干,与培根、蒜片一起放大碗里,加油拌匀;

  4、铁板烧热,倒入培根花菜; (如果培根是较瘦的,铁板上先刷一层油较好)

  5、烧至培根出油焦黄,洒上辣椒碎和适量盐,最后洒上葱花即可。

  香辣大盘花菜

  材料:花菜1个、带皮五花肉150克、红辣椒数个、蒜瓣数颗、孜然1大勺。

  做法:

  1.花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁;

  2.五花肉撒少许盐,酱油,淀粉使劲抓匀备用;

  3.坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;

  4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,转大火下花菜爆炒;

  5.给花菜调盐味,拌入肉片,加一大勺清汤煨几分钟,喷酱油,撒孜然和鸡精就OK了!

  干锅花菜

  食材:花菜、五花肉、老干妈牛肉豆豉酱、生抽、白糖、大蒜叶、小红辣椒

  做法:

  1、花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

  2、入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。

  3、五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段。

  4、锅烧热放油,油热下大葱白爆香。

  5、下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。

  6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

  7、倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。

  8、加入一汤匙生抽。

  9、再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右。

  10、把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖。

  茄汁虾球花菜

  材料:花菜1个、中等番茄2个、大虾10只、碎芝士半碗、洋葱小半个。

  做法:

  1.花菜切成均匀的一朵朵大小,放沸水里,加少许盐,烫1-2分钟至刚熟后捞出,注意不要太酥软

  2.虾背部剖开去沙线,加料酒,洋葱丝拌匀。锅里放油,把虾翻炒到变色后盛出

  3.番茄切碎丁,下锅边炒边压成糊状,然后把花菜虾球倒入,一起翻炒,让材料裹上茄汁,加盐糖调味

  4.然后盛在烤盆里,撒上芝士,烤箱预热210摄氏度,烤10分钟到芝士融化就可以了。

  干炒花菜

  材料:花菜1个、菜油50毫升、净鸡肉75克、盐适量、胡椒粉适量、菜油60毫升、白糖1克、酱油2茶匙。

  做法:

  1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀;

  2.炒锅置中偏大火上,放入50毫升菜油,热至6成,放鸡肉丝,炒8分钟至肉丝干脆,铲出备用;

  3.花菜切成小花朵,洗净,沥干水;

  4.用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐,油热至6成时放入花菜,用中火翻炒10分钟;

  5.转大火,加入肉丝,白糖,酱油,炒3分钟即好。

  以上就是小编介绍的各种做法,菜花的营养价值,都是很不错的东西,大家可以学习一下的,常吃花菜可以增强我们的免疫力,可以润肺。希望今天的内容可以让大家大展身手哦。

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