土豆的做法

2018-02-09 12:00:08 学人智库

  土豆的做法有很多,下面小编就盘点出几种不错的做法推荐给大家,希望大家喜欢。

  葱香煎土豆

  1、土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;

  2、装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;

  3、取出,用刀轻轻的压一下,压扁;

  4、锅子加少许油,将土豆放入煎;

  5、用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦;

  6、锅中再加入少许油;

  7、放入葱白爆香,大火,晃几下锅子即可;

  8、再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可。

  麻辣小土豆

  原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

  做法:

  1、小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁;

  2、锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄;

  3、葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香;

  4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

  酱烧小土豆

  原料:土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺

  做法:

  1、小土豆洗净切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄;

  2、香菜洗净切段;大酱加少许水搅匀;

  3、把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散,倒入大酱炒匀;

  4、加水与菜齐平,大火烧开转小火,待汤汁浓稠,洒入香菜炒匀即可。

  小土豆炖排骨

  原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

  做法:

  1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮;

  2、锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出;

  3、利用锅内的'油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒;

  4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透;

  5、添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。

  芝心薯球

  1、中等大小的土豆2个,洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥;加入奶粉1大勺,糯米粉50克,适量盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;

  2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子,把三明治芝士片每张分成四小份;每个剂子包入一份芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;

  3、油锅烧至五成左右热,轻轻放入土豆球,小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可,捞出后用厨房纸吸去余油,乘热吃口感最好。

  以上就是小编推荐的土豆的做法大全,希望大家喜欢。

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