照烧鸡排饭是一款简易做的轻食料理，之所以叫照烧，因为照烧酱里的糖，让食物最终呈现出像镜面一样的反光效果，所以才叫照烧。其做法简单上手快而且相当经济实惠，极适合一个人开火或者宵夜充饥哦。
准备食材：
去骨鸡腿肉2块、酱油、料酒、清酒、蜂蜜、姜末、胡椒粉、盐、食用油
做法
1：鸡腿肉切去边角，改成四方一点的块状
2：正反面撒上少许胡椒粉、盐，腌制20~30分钟
3：鸡腿肉比较厚的地方，切一下，煮的时候会熟的比较均匀
4：调汁，酱油3汤匙、料酒3汤匙、清酒3汤匙、蜂蜜1汤匙、姜末一点点
5：锅中放入底油，先煎鸡皮面然后再翻面，各煎3分钟左右
6：倒入调好的酱汁
7：两面各煮大概3分钟，就可以出锅
8：出锅，切成长条块码在白米饭上
9：浇上剩下的汤汁
10：撒上白芝麻和葱花，完成。
tips
煎鸡皮时会出很多油，嫌太多可以倒掉，再放酱汁
蜂蜜不仅会增加色泽，也会让汤汁变浓稠，不能少
中小火煎煮，酱汁不要收很干