香菇肉酿的做法

学人智库 时间:2018-02-10 我要投稿
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  香菇酿肉是以绞肉、香菇等食材制成的一道菜品,属于家常菜。可用于消化不良、便秘,有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。那么香菇肉酿的做法具体怎么做?

  做香菇肉酿所需食材:

  主料:肥瘦猪肉,香菇8朵,胡萝卜1/4根,香菜1根,姜2片,胡椒粉1g,盐5g,芝麻油1勺,甜椒1/4个,葱1根

  香菇肉酿的做法步骤:

  1. 香菇洗净切十字花刀,烧开水,加入少许盐,焯烫2,3分钟捞出

  2. 肉末中加入姜末,胡萝卜末,香菇末,香菜末,胡椒粉,盐,淀粉,芝麻油顺一个方向搅拌上劲

  3. 将香菇底朝上依次排好,手用水沾湿将拌好的肉末搓成大小合适的丸子,放在香菇上。

  4. 蒸锅注入水烧开,将香菇肉酿放入蒸十至十五分钟

  5. 另起炒锅,将香菇肉酿盘子里的汁水倒入锅里,加少许清水,加红椒末煮开,盐调味,水淀粉勾薄芡,滴入2滴芝麻油即可。

  6. 将芡汁淋上撒上葱花即可。

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