冬日邻近，太阳也迟迟不愿意起床爬上天空，芬兰的夜变得漫长而凄清，但是家家户户散发出来的Glgi的香气温暖了这寒冷的北欧之冬。芬兰人会一边享用姜饼，一边喝glogi酒，它是一种掺入杏仁与葡萄干的酒，味道既辣且香。
如果Glgi出现在了各大超市的货架上的话，就说明圣诞节已经不远了。Glgi作为一种圣诞饮品，据说早在1500年前就被制作出来了，但是直到1900年才从瑞典流入芬兰，从1960年代起到近年，它更是成了所有芬兰人的最爱。它带有浓浓地北欧风情，如果说法国红酒是位端庄优雅的摩登女郎的话，Glgi更像是隔壁邻居家的女孩，温暖不做作，没有那种疏离感。
Glgi并不像普通的红酒那样，需要精心细品，体味那份优雅。你可以在超市买到瓶装的，开瓶即可饮用。喝上一口，浓浓的肉桂的味道包裹住味蕾，曾经让我一度以为Glgi实际上肉桂饮料，作为一种常温饮料而言，它的味道堪称特别。但是我觉得更美味的喝法是将在超市买到的Glgi加热，然后在上面洒上薄薄的一层杏仁片，再配上几颗葡萄干，甜而不腻，却牢牢地锁住了冬日难得感受到的温暖。一杯充满幸福感的，热腾腾的Glgi更是冬日芬兰人选择待客的最佳方式。听我的芬兰同事说，芬兰的每个家庭都会有制作Glogi的独家配方，并不是每个人都像我这样会选择去超市购买已经调味好的，只需要加热的Glgi。同事更是戏谑地说道，“在芬兰，一千户人家里，就有一千种Glgi。没有同一的配方和标准，才是最好的标准。”其实超市里的种类已经很繁多，不同品牌，不同配方的，有酒精的版本，无酒精的版本，已经让我眼花缭乱，站在货架前不知道选哪种好。
下面是芬兰圣诞节Glgi酒配方，一起来看看吧。
1升黑加仑汁
0.5升苹果汁
2根肉桂棒
半条香草豆
4粒丁香
3粒小豆蔻籽(或是一撮磨碎的小豆蔻)
1茶匙磨碎的塞维利亚柑橘皮
2个八角
3–5分升红葡萄酒
以小火慢煮20至30分钟，然后过滤。这样就做成了1.5升的Glgi。
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